Barbie Cake untuk Rhisa

Selasa lalu keponakanku yg terkecil Rhisa ngerayain ulang tahun yg ke-9, jauh-jauh hari dia udah nanya, "tante mau bikinin aku kue ga  kalo aku ulang tahun?", secara tantenya preman, ngejawabnya.. "yaaa eyaaalahhhh" ..

Base cakenya aku pakai browkus coklatnya NCC, yg menurutku paling pas buat dicover fondant, selain teksturnya kokoh rasa coklatnya yg pekat match banget sama fondant yg manis.. tapi kali ini aku melakukan kesalahan, harusnya bikin 1 resep di 2 loyang ukuran 20 biar carvingnya gampang, while aku cuman bikin 1/2 resep.. huaa carvingnya setengah mati, kudu tambal sulam..meskipun sisa remahnya masih banyak (akhirnya ku bentuk bulat-bulat, siram coklat atasnya jadi deh praline yg cantik)

Too bad aku ga bisa ikut nganterin kuenya, tepar kena flu berats.. tapi kata ibuku Rhisa seneng banget, dipandangin terus kuenya sampe jongkok-jongkok masih berbalut handuk habis mandi.. ternyata sampai hari berikutnya kuenya belum boleh dipotong sama Rhisa, sayang katanya.. terbayang mata bening kanak-kanaknya yg tersenyum..Alhamdulillah, senangnya bisa membahagiakan orang lain..

Brownies Keju lagiii

Lagi-lagi Brownies Kukus Keju.. kali ini nyobain resepnya mba Nia RC.. uenak.. teksturnya sedikit beda sama Browkus ala NCC... penyuka bolu tentu lebih suka yg ini, kalau yg ala NCC hasilnya lebih spongy.. pembuatnya, tentu lebih suka yg ini, coz lebih mudah hehe.. aku bikin dua loyang langsung, soale dandang kukusnya masih lowong.. kebetulan sore itu dapet undangan bukbar dari keluarganya Rama Pratama, jadi satu loyang kubawa untuk tanda kasih ke sang nyonya rumah.. satu loyang lagi buat rame-rame di rumah..

ini resepnya dari mba Nia.. 

Brownies Kukus Keju Radin Cake

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata. (kalau aku pilih kejunya terakhir aja)
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Browkus Keju Maknyuzz

Di milis lagi happening banget brownies kukus keju ala mba Nia RC, pas libur 17an kemarin, penasaran pengen bikin juga.. glekk baru nyadar aku belum ngeprint resepnya mba Nia, hidupin leptop ehh ga nemu chargernya.. duhh padahal dah kebayang makan sesuatu yg empuk-2 rasa keju jadilah kuambil resep brownies kukus coklatnya NCC, kupelototin gimana caranya supaya jadi browkus keju neh.. tuwiwing.. jadi juga hehehe.. uenak juga kok, lembut buangettt tp kokoh, bisa buat cupcake juga nih.. secara jadinya banyak tadi kubawa ke kantor, langsung habiss secara ada yg nambah lagi-nambah lagi, dah mesen buat lebaran pula..

makasih yaa Bunda Fatmah utk resep dasarnya, maap ku acak-acak :-)

 

judulna Browkus Keju Maknyuzz by Puspita.. hihi

Bahan A:
6 btr   telur
200 gr   gula pasir
1 sdt     emulsifier
1/2 sdt     garam

Bahan B:
150 gr   tepung terigu
20 gr     susu bubuk

20 gr  maizena
1 sdt     vanilli

Bahan C:
100 gr   minyak sayur

50 gr butter

50 gr keju cheddar parut

50 ml susu cair

Bahan filling :
keju cheddar parut.. yg banyak kali yaa, kemarin aku pelit jadi kurang nonjok deh..

Cara membuat:

1. Siapkan loyang (aku pakai dua loyang 22x10x7), poles mentega dan alasi kertas, poles lagi tipis aja
2. Siapkan bahan C, lelehkan di panci tim, butter + keju + susu sambil ditutup dgn lap kering yg bersih (kayak bikin krimcis gadungan, krn cuma sedikit ga perlu diblender keju n susunya tetep nyampur), kurleb satu menit, angkat, diamkan 1 menit, aduk-aduk, masukkan minyak, aduk rata, sisihkan
3. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar
4. Tuang setengah bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
5. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian keju cheddar parut, tuang sisa  adonan, kukus lagi 15 menit.

maap ya penampakannya minimalis, kejunya diirit-irit buat taburan kastengel nanti hihihi..

Cornflake Cookies

Kukis ini bener-bener yummy n crunchy.. kriuk-kriuk Cornflakes berpadu dgn wanginya butter pilihan.. ga ngebosenin..

Nastar Keju

Masih dalam rangka iseng uji coba resep, kali ini Nastar Keju dari bukunya Erna Lubis.. uenakk.. tapi ternyata daku ga telaten utk bikin nastar lagi, ribet ngebuletin si nanas, ribet ngebuletin kuenya, yg ga boleh kelamaan kena tangan juga coz bakal meleber, tp harus tetep cantik.. so, utk lebaran ini nyerah deh, no nastar.. hihihi

 

Melted Brownies

Another dagangan for Lebaran season from my Brownies Corner.. Melted Brownies

.. panaskan sebentar sebelum disajikan, biarkan harum semerbak coklat menyebar ke ruangan.. say it fresh from your oven :-)
Btw secara ini cuma buat daku makan sendiri jadi melted choco n cheesenya sedikit aja, maklum mahal bo.. tapi kalo buat dagangan more and more pastinyaa.

Boys Girls Cupcakes & Dora Cake for Tezza

Pesenan dari Eny untuk bdaynya Tezza yg keempat yg mau dirayain di sekolah, karena kelasnya kecil hanya ada 15 anak, jadi cup cakenya juga 16 aja. Eny minta yg warnanya cerah ceria, kalo bisa ada pink-pinknya. Karena Tezza lagi seneng-2nya sekolah, aku bikin aja figurinnya berbentuk anak cewe cowo pake baju sekolah, lengkap dgn dasi buat upacara. 

 

Untuk tiup lilinnya, Eny minta bentuk Dora.. secara aku masih trauma bikin Tweety pakai fondant ga bisa mirip, jadi back to butter cream lagi deh bikin Doranya... pas bikin hiasan pinggirnya ujug-ujug udah jam 12 malem aja.. huaaa ngebut deh, bikin hiasan cornellynya bener-bener sesuai deh alias kaga beraturan benerrr hihihi.. aku tutupin aja pakai taburan gula kristal warna pink.. 

 

Siang keesokan harinya dapet sms dari Eny .. "kuenya lucu bgt, baru selesai nih acaranya. seneng banget anak gw sama kuenya" .. Alhamdulillah.. Thanks for pesenannya ya En..