Muffin Wilton

akhirnyaa.. berhasil juga bikin muffin yg munjung meleduk.. selama ini ga seberapa munjung soalnaa.. aku copas yah resepnyaa dari webnya mba Ruri (http://kuehruri.blogspot.com)

Muffin Wilton
350 gr tepung terigu ----> aku 300 gr + 2 sdm munjung susu bubuk
230 gr butter  ------> aku 200 gr margarin (yg kemasan itu jd gampang) + 2 sdm butter
110 cc air -----> aku susu cair indomilk vanila, ukuran sama
2 gr garam -------> aku ga pake
200 gr telur ------> aku 4 butir
300 gr gula pasir --------> aku 250 gr ajah
8 gr baking powder
1 sdt vanila
50 gr bahan tambahan sesuka hati --------> aku choco chips
Cara membuat (ada beberapa versi, tp ini yg aku jalanin):
1. Rebus butter, margarin, susu, gula, sampai gula larut 
2. Campur tepung dan baking powder, masukkan bahan cair panas-panas, perlahan-lahan jangan langsung sekaligus, aduk (aku pakai whisk aja)
3. Masukkan vanilla
4. Masukkan telur satu persatu
5. Masukkan bahan tambahan
6. Sendok dengan sendok ice cream
7. Oven dengan suhu 180 derajat ± 25 menit

Ketan Kinca Durian

salah satu favoritku.. ketan kinca.. pake kinca biasa udah enak, apalagi ditambahin durian.. mau makin enak, cemplungin irisan nangka yaa.. maknyoosss

Cara buatnya:
ketan diaron dengan santan (2 banding 1 yah, 2 ketan 1 santan), sampe campur dan dikukus hingga tanak benar (1 jam lebih deh)

Kincanya :
nah ini bikinnya dikira-kira sesuai selera, campuran santan, gula merah, durian, pandan, rebus sambil diaduk.. yummm harumnya kemana-mana..

 

Bolu Strawberry

Ini uplek-uplek kilat juga.. resep bolu kukus dari ibu Sisca Soewitomo yg ku ubah dikit-dikit dan kupanggang (krn malasss mengukus).. mayan enak, lembut, dan yg penting cepattsss, ga perlu ditungguin lama..

Bolu Strawberry
resep aslinya berjudul Cake Pandan Kukus kreasi Ibu Sisca Soewitomo
modify by Pita

Bahan:
175 gr gula pasir (resep asli 225 gr)
200 gr terigu
2 butir telur
1 sdt emulsifier (aku ga pake)
200 ml susu cair (resep asli menggunakan santan, tapi aku pakai indomilk strawberry)

Cara Membuat:
1. panaskan oven suhu 180 derajat selama 10 menit, siapkan loyang dan alasnya
2. kocok gula dan telur sampai kental, masukkan terigu bergantian dengan susu cair (aku pake sistem kilat, semua bahan dimasukkan di satu baskom, mixer hingga putih dan kental sekali)
3. Panggang sampai kecoklatan

Bolu Tape Susu Keju

Kelebihan stok tape singkong, udah digoreng dibakar sampe bosen.. pingin bikin cake tapi males cium bau mentega.. akhirnya keliling-keliling nemu resep bolu tape di website NCC.. ahh kok telurnya banyak bener 8, kurangin deh 5 aja.. trus santannya ga ada, ganti pake susu aja yaahh.. eh jadinya enak.. gampang pula bikinnya.. yuks siapa yg mau cobaaa.. ini resepnya yahh.. hasil kutak katik acak adut hihihi..

Bolu Tape Susu Keju
ala Pita

bahan :
5 butir telur ukuran sedang
200 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
200 ml susu cair
300 gr tape
50-100 gr keju parut (or more sesuai selera)

cara membuat:
1. siapkan loyang (aku pake tulban) oles margarin dan tabur sedikit tepung, panaskan oven 180 derajat selama 10 menit
2. kocok gula pasir dan telur hingga putih dan kental sekali (kalo ga pede bisa ditambahin emulsifier 1 sendok teh aja cukup)
3. masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk dgn spatula bergantian dengan susu cair
4. masukkan tape (yg sudah diblender halus dgn sebagian susu cair), masukkan keju parut
5. panggang hingga kecoklatan, kemarin aku pakai suhu 180 derajat dengan api atas bawah selama 25 menit, dilanjut lagi 160 derajat untuk mengeringkan selama 15-25 menit..

note :
- kalau panggangnya kurang kering keesokan hari bakal lengket basah deh atasnya (meskipun ga bau).
- temenku Riri di halim udah coba resep ini, ditambah krim cheese sedikit, rasanya makin keluar d

Thomas-Elmo-Princess Cupcakes

Pesenan Ade untuk bdaynya Keisha yg dirayain tgl 31 July .. cupcakes thema princess n thomas n elmo.. ini pertama kali bikin figurin thomas.. warnanya masih nanggung yah biru n merahnya :(

Untuk bday cakenya, Ade pesen cheese cake steam yg pakai cheese cream frosting (dari cheese cream yg dikocok dengan whipped cream) n tabur keju.. temanya princess juga, jadi aku buat gambar princess pakai teknik sablon dari butter cream.. sayang, ga sempet difoto secara buru-buru dianter..


Yg seru pas lagi nganter kuenya ketemu rombongan forkabi yg mau pesta di mesjid kubah emas, haduuhh bikin muacett poll, masa dari sawangan ke depok aja hampir 2 jam.. Ade udah panik kuadrat, aku lebih panik lagi karena si cream cheese frostingnya meleleh dot com n keju parutnya mulai kering karena kejemur kelamaan di mobil .. alhamdulillah kata Ade enak n ludes kuenya..

Roses Cake for Sr. Rosita

Ini bikinan kapan yaahh.. udah lupa mode on hahaha.. yg pasti sewaktu eyang Zuster Alfonsa (tantenya ibuku) yg jadi biarawati di Kudus sana lagi main ke Jakarta, dalam rangka berobat sekaligus ngumpul di "markas"nya, di daerah Mangga Besar sana, ada acara pesta perak teman biarawatinya.. karena ibuku mau ikutan main kesana juga, minta bikinin kue untuk buah tangan.. udah bikin sponge cake coklat utk black forest tapi ternyata kehabisan stock cherry.. udah malam tanggung keluar lagi, masih punya mentega putih, cok kocok kocok, jadi butter cream, hias bentuk apa yah, no idea.. ah mawar aja deh.. sekalian praktek lagi bikin kerang-2an yg diajarin pas kursus, wallahh udah ga karu-karuan saking lama ga latihan..

alhamdulillah pas banget ternyata, zuster Rosita yg punya acara itu memang suka banget sama mawar merah, secara namanya juga 'Rose".. zuster Rosita terharu sekali dibikinin kue begini, eyang zuster ku pun ikut seneng.. alhamdulillah, ga sia-sia khan yg bikinin, meskipun hiasanya minimalis dan buat bahan latihan hihihi.. Selamat pesta perak yah zuster Rosita, meskipun "jalan" kita berbeda, tapi semoga pengabdiannya pada Tuhan berbuah berkah.. :)