salah
satu favoritku.. ketan kinca.. pake kinca biasa udah enak, apalagi
ditambahin durian.. mau makin enak, cemplungin irisan nangka yaa.. maknyoosss
Cara buatnya:
ketan diaron dengan santan (2 banding 1 yah, 2 ketan 1 santan), sampe campur
dan dikukus hingga tanak benar (1 jam lebih deh)
Kincanya :
nah ini bikinnya dikira-kira sesuai selera, campuran santan, gula merah,
durian, pandan, rebus sambil diaduk.. yummm harumnya kemana-mana..
Ini
uplek-uplek kilat juga.. resep bolu kukus dari ibu Sisca Soewitomo yg ku ubah
dikit-dikit dan kupanggang (krn malasss mengukus).. mayan enak, lembut, dan yg
penting cepattsss, ga perlu ditungguin lama..
Bolu Strawberry
resep aslinya berjudul Cake Pandan Kukus kreasi Ibu Sisca Soewitomo
modify by Pita
Bahan:
175 gr gula pasir (resep asli 225 gr)
200 gr terigu
2 butir telur
1 sdt emulsifier (aku ga pake)
200 ml susu cair (resep asli menggunakan santan, tapi aku pakai indomilk
strawberry)
Cara Membuat:
1. panaskan oven suhu 180 derajat selama 10 menit, siapkan loyang dan alasnya
2. kocok gula dan telur sampai kental, masukkan terigu bergantian dengan susu
cair (aku pake sistem kilat, semua bahan dimasukkan di satu baskom, mixer
hingga putih dan kental sekali)
3. Panggang sampai kecoklatan
Kelebihan stok tape singkong, udah digoreng
dibakar sampe bosen.. pingin bikin cake tapi males cium bau mentega.. akhirnya
keliling-keliling nemu resep bolu tape di website NCC.. ahh kok telurnya banyak
bener 8, kurangin deh 5 aja.. trus santannya ga ada, ganti pake susu aja
yaahh.. eh jadinya enak.. gampang pula bikinnya.. yuks siapa yg mau cobaaa..
ini resepnya yahh.. hasil kutak katik acak adut hihihi..
Bolu Tape Susu Keju
ala Pita
bahan :
5 butir telur ukuran sedang
200 gr tepung terigu
200 gr gula pasir
200 ml susu cair
300 gr tape
50-100 gr keju parut (or more sesuai selera)
cara membuat:
1. siapkan loyang (aku pake tulban) oles margarin dan tabur sedikit tepung,
panaskan oven 180 derajat selama 10 menit
2. kocok gula pasir dan telur hingga putih dan kental sekali (kalo ga pede bisa
ditambahin emulsifier 1 sendok teh aja cukup)
3. masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk dgn spatula bergantian dengan
susu cair
4. masukkan tape (yg sudah diblender halus dgn sebagian susu cair), masukkan
keju parut
5. panggang hingga kecoklatan, kemarin aku pakai suhu 180 derajat dengan api
atas bawah selama 25 menit, dilanjut lagi 160 derajat untuk mengeringkan selama
15-25 menit..
note :
- kalau panggangnya kurang kering keesokan hari bakal lengket basah deh atasnya
(meskipun ga bau).
- temenku Riri di halim udah coba resep ini, ditambah krim cheese sedikit,
rasanya makin keluar d
Pesenan Ade untuk bdaynya Keisha yg dirayain tgl 31 July .. cupcakes thema princess n thomas n elmo.. ini pertama kali bikin figurin thomas.. warnanya masih nanggung yah biru n merahnya :(
Untuk bday cakenya, Ade pesen cheese cake steam yg pakai cheese cream frosting (dari cheese cream yg dikocok dengan whipped cream) n tabur keju.. temanya princess juga, jadi aku buat gambar princess pakai teknik sablon dari butter cream.. sayang, ga sempet difoto secara buru-buru dianter..
Yg seru pas lagi nganter kuenya ketemu rombongan forkabi yg mau pesta di mesjid kubah emas, haduuhh bikin muacett poll, masa dari sawangan ke depok aja hampir 2 jam.. Ade udah panik kuadrat, aku lebih panik lagi karena si cream cheese frostingnya meleleh dot com n keju parutnya mulai kering karena kejemur kelamaan di mobil .. alhamdulillah kata Ade enak n ludes kuenya..
Ini bikinan kapan yaahh.. udah lupa mode on hahaha.. yg pasti sewaktu eyang Zuster Alfonsa (tantenya ibuku) yg jadi biarawati di Kudus sana lagi main ke Jakarta, dalam rangka berobat sekaligus ngumpul di "markas"nya, di daerah Mangga Besar sana, ada acara pesta perak teman biarawatinya.. karena ibuku mau ikutan main kesana juga, minta bikinin kue untuk buah tangan.. udah bikin sponge cake coklat utk black forest tapi ternyata kehabisan stock cherry.. udah malam tanggung keluar lagi, masih punya mentega putih, cok kocok kocok, jadi butter cream, hias bentuk apa yah, no idea.. ah mawar aja deh.. sekalian praktek lagi bikin kerang-2an yg diajarin pas kursus, wallahh udah ga karu-karuan saking lama ga latihan..
alhamdulillah pas banget ternyata, zuster Rosita yg punya acara itu memang suka banget sama mawar merah, secara namanya juga 'Rose".. zuster Rosita terharu sekali dibikinin kue begini, eyang zuster ku pun ikut seneng.. alhamdulillah, ga sia-sia khan yg bikinin, meskipun hiasanya minimalis dan buat bahan latihan hihihi.. Selamat pesta perak yah zuster Rosita, meskipun "jalan" kita berbeda, tapi semoga pengabdiannya pada Tuhan berbuah berkah.. :)
Pesenan mba Leidi utk sepupunya yg punya klinik Medic One di Prapanca.. rikwesnya choco cupcakes yg hiasannya simple pokoke serba ungyu.. ya udah gini aja dehh.. diantar pagi sekali, sebelum jam 7 udah sampe di Prapanca.. hopefully she likes it ya mba
Lama juga ga update multiplyku, gara-gara lupa passwordnya :D..
Back to July, ini wedding cupcakes yg kubuat untuk my best friend wedding Feby Nasution, untuk resepsinya di gedung serbaguna Senayan tgl 10 July.. secara kami sangat dekaatttt sekali, kayakna ga afdol kalo kasih present yg biasa-biasa aja, untung Feby mau terima kadonya, hihihi..
Aku buat ga banyak, 100 pcs steam black forest cupcakes aja, pakai toppingnya butter cream milky n hiasan fondant yg simple.. ga pakai alas momma juga, krn tema pestanya putih merah n gold, so cup casenya pakai gold diva aja.. toppernya ga sempet bikin kue (aku baru pulang dari Hongkong-Macau tgl 5nya), jadi pakai stereo foam plus hiasan pagar dari wafer fondant dan bunga-bunga segar ajah..
Untung aku sempat simpen satu set isi 16pcs untuk Feby jadi dia bisa cicip, karena yg didisplay ludes semua, alhamdulillah she likes it, bahkan mertuanya yg bule Amrik juga appreciate banget, katanya dia ga pernah makan kue coklat with butter cream bisa habis 1 pcs gitu di negaranya n cicip kue-ku dia habis lhow, krn krimnya ga terlalu manis dan ga eneg..
Senengnya bisa bikin sahabatku tersenyum di hari bahagianya.. ga sia-sia deh mendalami dunia baking :) .. Congrats my dear, may you have happy marriage life ever after.. amiinn
