Birthday Cake Papa Faidz

Pesenan Jeng Dayu utk Bday suaminya Kang Wawa tercintah.. rekwesnya ada figurin sang suami, bola n gawang.. kuenya minta coklat lapis keju..

Sempet ada accident pas bikin kue ini, ternyata loyang 25.5 ku bolong setitik sehingga adonan bawahnya basahh.. haduh mesti bikin lagi, bikin lagi deh pake loyang 30 trus hasilnya dipotong pinggirannya hihi.. tadinya cita-citanya figurin kang Wawanya lagi duduk tapi kok mentok di kardus, akhirnya dibuatlah dia setengah tiduran, ceritanya klenger abis main bola.. wkwkwkw.. semoga suami tersayang surprise ya Day, thanks cantikk..

Satu pelajaran, kalo mau moto kue lebih baik sebelum dia dikardusin dan sebelum diangkut.. karena kalo kayak aku gini yg moto pake bebe trus itupun difotonya setelah diangkut jadi hasilnya jelek aja deh..

Cheese Bun

Udah lama ga bikin roti.. bikin yuukkss.. ngambil resep NCC lagi.. aku cuman coba setengah resep, ngaduknya pake mixer signora mungilku selama kurleb 20 menit.. proofing terakhirnya 60 menit.. ga pake bread improver, raginya pake SAF.. setengah resep jadi 13pcs ukuran timbang 40gr.. uenak, maknyus, kayak bakery ternama..2 hari masih empuukk aja..

ini resepnya.. makasih bunda Fatmah..

ROTI KEJU

Bahan A:

500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
11 gr   ragi instan
1/2 sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
200 ml  air Es

Bahan B:

100 gr  mentega/margarine
5 gr      garam
    

Bahan C:

100 gr  keju cheddar parut
100 gr  mentega

Cara membuat:

   1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan
      B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.
   2. Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan. Istirahatkan 10 menit.
   3. Aduk rata bahan C.
   4. Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C, bentuk lonjong.Lakukan untuk semua bulatan.
   5. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok, panggang selama 20 menit, suhu 180 hingga terlihat keemasan. Angkat.

Cheese Cake Ade

Udah lama ga bikin Japanese Cheese Cake yg lembut itu.. kebetulan di milis lagi ngebahas juga.. jadi pengen bikin.. kebetulan Ade, teman sekantor yg duduk disampingku, yang doyan banget sama keju ultah.. ya udah hadiahnya Cheese Cake aja ya De..

Pagi-pagi aku bbm dia, bilang mau ke rumahnya di Cibubur, ngakunya males naik kereta, jadi mo nebeng.. hihi padahal sih mau anter kue.. Oiya ini pertama kali aku pakai Cream Cheesenya Yummy Neufcatel.. kata Ade enak kok.. so, recommended deh cream cheesenya tuh..

- April 24 -
fotonya pake bb, males dot com

Chiffon Bumbu Lapis

NCC Chiffon Week!!! .. Udah lama ga ikutan event NCC.. meskipun hasil belum sempurna, krn ga sabaran manggangnya, baru 40 menit udah kuangkat, jadi hasilnya mimpes dgn sukses, ga banget buat difoto.. tapi rasanya uenaakk, lembut, harumnya bumbu lapis, berpadu kriuk-2 remukan almond n crunchy poppy seed.. cucok buat penyuka rasa klasik, mirip onbitjkoek tapi versi lembutnya..

 

resepnya modifikasi "kue pandan" dari majalah Sedap.. dulu aku sering bikin kue pandan ini sebelum kenal milis, bahkan kue ultah ke-nya Catherine kubuat dari kue pandan ini dan ditutup cream mentega dikasih boneka barbie atasnyaa..

 

Chiffon Bumbu Lapis

 

bahan:

- 8 butir telur, pisah putih & kuning

- 125 gr + 75 gr gula pasir (mungkin kalau sebagian diganti gula palem lebih enak lagi hihi)

- 150 ml minyak goreng filma

- 1.5 sdm bumbu lapis (or sesuai selera, n sesuai merek yg dipakai)

- 150 gr tepung terigu

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt soda kue

- 1/2 sdt cream of tartar

- 2 sdm remukan almond

- almond & poppy seed utk hiasan topping

 

cara membuat:

 

1. ayak tepung, soda kue, bumbu lapis dan baking powder, sisihkan.

2. kocok kuning telur, 125gr gula dan minyak sampai lembut, masukan tepung dkk. sisihkan.

3. kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan gula dan cream of tartar, kocok sampai kaku.

4. masukkan kocokan putih telur ke campuran tepungsambil diaduk perlahan, masukkan remukan almond

5. tuang ke loyang chiffon, taburkan poppy seed dan tata almond utuh utk hiasan atasnya, panggang sampai matang, kurleb 60 menit suhu 160