Si Lembut Japanese Cheese Cake

Everybody Say Cheese :-)

Pencinta keju, pasti kenal deh dengan lezat dan lembutnya Japanese Cheese Cake.. 

Dipadukan buah segar dan  whipped cream yg milky.. nyamm.. cantik juga tampilannya, cucok buat hantaran atau goodie bag.. dijamin pasti ga nolak deh yg dikasih ;p

Aku pakai resepnya NCC yg heboh banget penggunaan cream cheesenya, tapi rasanya juwara deh.. 

 

 

Black Forest - Latisha Bday

Cake ini buat bdaynya Latisha, anak tetanggaku yg imut, ramah dan lucu..

Berhubung di rumah Latisha ada eyang buyutna yg udah sepuh ga boleh makan yg manis-manis, jadi bday cakenya black forest aja yahh..

Layer pertama aku kasih filling chocolate ganache n layer kedua kasih filling selai blueberry, tentu aja ga lupa diciprat simple syrup dulu dunk.. creamnya aku pakai whipped cream yg rasanya es krim vanilla banget.. jadi ga bakal eneg..

Begitu kuenya dateng, Latisha langsung bilang ke mamanya "nyuwuunnn".. lhaa tamunya aja belum dateng dek..

Birthday Cake Ailsa

Bday cake with fondant ini pesenan temen kantorku Leidi untuk ultah ponakannya Ailsa. Mba Leidi minta hiasannya yg simple tapi girly, tapi kudu ada kupu-kupunya.. Kuenya pake sponge cake coklat (mixing resepnya mba Ria Heliyanti -yg punya web icip2di dapur.blogspot- n sponge cake ala NCC), fillingnya coklat ganache n disiram selai strawberry dikit biar ada asem-manisnya.

Seneng deh waktu denger mba Leidi bilang, enak ta kuenya, anak-anak suka. Alhamdulillah.

Parade Cup Cake Centil

Pertama kali ikutan bazaar . Tempatnya di Kinderland Pakubuwono, thema acaranya Go Green. Persiapan kilat ga sampai seminggu, jadinya figurinnya minimalis n campur aduk, yg penting ceria n centil. Cakenya pakai butter cream yg milky abis, rasa vanilla, strawberry n coklat. 

senangnya ikutan bazaar di markasnya anak kecil, lucu aja ngeliat mereka ngerengek minta beli tapi mamanya ga ngasih... hihi jadi inget waktu kecil..

Bolu Gulung Putih Telur

Lagi-lagi punya banyak putih telur sisa bikin donat kentang doyanannya Sigit my nephew. Aduk-aduk koleksi resep nemu fotokopian majalah Nakita th 2002, Roll Jeruk Putih Telur, kayaknya enak. Di resep asli mereka pakai flavour jeruk dengan parutan kulit dan air jeruk lemon, secara ga punya stok maka digantilah dgn pasta pandan.  Hmm tetep enak kok, fillingnya bisa apa saja, kali ini aku pakai filling coklat leleh.

Bahan:

8 putih telur

125 gr gula pasir

100 gr terigu

20 gr maizena

125 gr margarine, dilelehkan

1 sdm pasta pandan/pasta lain

100 gr selai utk lapisan

 

Cara Membuat:

1.       Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok kaku, tambahkan terigu dan maizena sambil diayak

2.       Tuang margarine, pasta. Sambil diaduk rata

3.       Masukkan ke Loyang persegi 26x26x4 yg sudah dioles margarine, oven 15 menit suhu 170.

4.       Angkat, oles dengan selai, gulung dan padatkan, simpan hingga dingin baru dibuka.

Risoles Bayam Keju

Kevin my nephew, suka banget sama anykind of risoles. Nah secara dia ga suka sayuran, kepikir mau ngisengin ah, bikinin sayur yg diselipin di risoles. Ngubek-ngubek referensi nemu resep risoles bawang putih ayam jagung di tabloid Saji, maka mulailah kutak katik disini disitu then taraa jadilah risoles bayam keju. Yummy, enak n ga terasa bayamnya walaupun dibanyakin komposisinya.

Risoles Bayam Keju

Modifikasi Ita

 

Kulit:

100 gr terigu segitiga

1 btr telur

¼ sdt garam

275 ml susu cair (sebagian diganti air juga bisa)

1 sdm margarine, dilelehkan

 

Pelapis:

2 btr telur + 1 sdm air kocok

200 gr tepung panir

 

Isi:

¼ buah bawang Bombay, cincang halus

2 sdm terigu segitiga

200 ml air kaldu ayam

100 ml krim kental (susu cair juga bisa)

50 gr keju cheddar parut

100 gr daging ayam rebus disuwir-suwir

50 gr bayam rebus, tiriskan potong halus (komposisi bisa ditukar dgn ayam)

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt pala bubuk

 

Cara membuat:

1.       Isi: tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan terigu, aduk, tuang kaldu ayam, aduk licin, masukkan krim kental dan keju parut, aduk. Msukan ayam, bayam, garam, merica, pala, aduk rata, angkat dinginkan.

2.       Kulit: kocok telur dan garam, masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata. Tuang ke tepung terigu, aduk sampai licin, tambahkan margarine leleh, ratakan. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar.

3.       Ambil selembar kulit, isi, lipat dan gulung, lapisi dengan bahan pelapis. Goreng dalam minyak panas, dgn api sedang.