Kukis Hias Fondant 2D

Ini pertama kali bikin kukis hias 2D.. kebetulan ada pesenan utk bdaynya Keisha di Depok, pas banget butuh bikin utk sample juga .. iseng bikin yg versi abjad, sekalian difoto aja.. 

Kukis Hias - Aubrie

Kukis Hias ini repeat order dari keluarga Freya kemarin, kali ini yg pesen tantenya, mamanya Aubrie.. special requestnya, yg 65 pcs bentuk anak cewe, kuncirnya pendek aja, jadi semi manual deh mesti potong kuncir panjang dari cetakan yg dipakai, trus bikin tambalan kuncir dari fondant hitam.. 

sisanya 30 pcs aneka bentuk.. 

Cokelat Lolipop with Edible

Berlanjut dari pesenan kukis hias, mamanya Freya minta dibuatin juga cokelat lolipop pake photo edible.. untung aja di depok sekarang ada mba Uning yg terima bikin edible..

Pas mamanya Freya minta fotonya kecil aja, tp coklatnya yg gede, aku iya-iya aja, malah ngasih ide nanti disekelilingnya dikasih titik-titik biar rame.. ga taunya susahh boo buat ngepasin si foto bisa ditengah... trus bikin titik-2nya susah juga, mau dibuat menonjol agak aneh jadinya, dibikin di dalem biar rata jadinya sepi.. mau dibuat warna-warni dipakein sprinkler ternyata sprinklernya lari ke pinggiran cetakan, mau dibuat pake meses ternyata jadinya jelek juga, saling tumpuk ga jelas.. jadinya yo yg standar aja dah, titik-titik doank..  semoga mamanya Freya ga kecewa dehh :)

Pie Susu aka Egg Tart

Kecewa makan pie susu yg ga berasa susunya? nahhh cobain deh yg ini.. magtegh pisan, sampe aku harus taburin kayu manis biar netralisir magteghnyaa.. males bikin? pesen ama akyu ajaahh.. hihihi
Resepnya dari mba Mariana.. http://marypyon.wordpress.com.. thanks alot ya Mba, GBU..
Classic Egg Tart by.Mariana
Bahan :
- telur 7 butir ( 4-5 buat custard )
- terigu 150gr
- maizena 50gr
- butter kurleb 2sdm
- gula halus kurleb 2sdm
- esens vanila 1sdm
- SKM 1 kaleng + air 1 1/2kaleng
Cara :
- campurkan terigu,maizena,telur,gula halus,butter,aduk rata sampai
mengkilap halus.
- isi di loyang pie bongpas, tekan rata, tusuk2 garpu, masukkan ke oven
panggang suhu tinggi sampai 1/2 matang.
- whisk telur,SKM,esens sampai rata.
- tuangkan ke loyang pie, panggang suhu tinggi kurleb 15 menit, kemudian
turunkan suhu panggang sampai matang.
note :
- aku pakai loyang 22 tinggi 4, sisa dikit lah kulit n custardnya
- custardnya buat aku terlalu lembut, kayaknya kudu ditambah 1 sdm tepung custard biar lebih stabil
- untuk kulitnya, kalau pake butter yg unsalted kudu dikasih garam, kalo pake margarine ga usah

Kukis Hias Bow Party

Pesenan mba Ayu untuk dibawa ke Makasar, 150 pcs kukis hias tema Bow Party.. Noraknya, daku ga tau apa tuh bow party hihihi.. after googling sana sini ga nemu cetakan bentuk pita, akhirnya pakai cutter butterfly aku potong dikit samping kanan kirinya, maksa deh pokoke..

 .. yg ulang tahun is a cute baby girl, jadi bikin juga bentuk girl, dipakein pita juga..
trus bikin juga bentuk cupcake, bear face, badut with crown (dari cutter tulip kupotong juga kanan kiri atasnya)..

 ada juga bentuk teddy bear dan kotak yg kugambar balon-balon dan pita-pita.. tp kelupaan difoto udah langsung dipacking aja.. semoga aman sampai ditujuan yah mba Ayu

Muffin Wilton

akhirnyaa.. berhasil juga bikin muffin yg munjung meleduk.. selama ini ga seberapa munjung soalnaa.. aku copas yah resepnyaa dari webnya mba Ruri (http://kuehruri.blogspot.com)

Muffin Wilton
350 gr tepung terigu ----> aku 300 gr + 2 sdm munjung susu bubuk
230 gr butter  ------> aku 200 gr margarin (yg kemasan itu jd gampang) + 2 sdm butter
110 cc air -----> aku susu cair indomilk vanila, ukuran sama
2 gr garam -------> aku ga pake
200 gr telur ------> aku 4 butir
300 gr gula pasir --------> aku 250 gr ajah
8 gr baking powder
1 sdt vanila
50 gr bahan tambahan sesuka hati --------> aku choco chips
Cara membuat (ada beberapa versi, tp ini yg aku jalanin):
1. Rebus butter, margarin, susu, gula, sampai gula larut 
2. Campur tepung dan baking powder, masukkan bahan cair panas-panas, perlahan-lahan jangan langsung sekaligus, aduk (aku pakai whisk aja)
3. Masukkan vanilla
4. Masukkan telur satu persatu
5. Masukkan bahan tambahan
6. Sendok dengan sendok ice cream
7. Oven dengan suhu 180 derajat ± 25 menit