Browkus Keju Maknyuzz

Di milis lagi happening banget brownies kukus keju ala mba Nia RC, pas libur 17an kemarin, penasaran pengen bikin juga.. glekk baru nyadar aku belum ngeprint resepnya mba Nia, hidupin leptop ehh ga nemu chargernya.. duhh padahal dah kebayang makan sesuatu yg empuk-2 rasa keju jadilah kuambil resep brownies kukus coklatnya NCC, kupelototin gimana caranya supaya jadi browkus keju neh.. tuwiwing.. jadi juga hehehe.. uenak juga kok, lembut buangettt tp kokoh, bisa buat cupcake juga nih.. secara jadinya banyak tadi kubawa ke kantor, langsung habiss secara ada yg nambah lagi-nambah lagi, dah mesen buat lebaran pula..

makasih yaa Bunda Fatmah utk resep dasarnya, maap ku acak-acak :-)

 

judulna Browkus Keju Maknyuzz by Puspita.. hihi

Bahan A:
6 btr   telur
200 gr   gula pasir
1 sdt     emulsifier
1/2 sdt     garam

Bahan B:
150 gr   tepung terigu
20 gr     susu bubuk

20 gr  maizena
1 sdt     vanilli

Bahan C:
100 gr   minyak sayur

50 gr butter

50 gr keju cheddar parut

50 ml susu cair

Bahan filling :
keju cheddar parut.. yg banyak kali yaa, kemarin aku pelit jadi kurang nonjok deh..

Cara membuat:

1. Siapkan loyang (aku pakai dua loyang 22x10x7), poles mentega dan alasi kertas, poles lagi tipis aja
2. Siapkan bahan C, lelehkan di panci tim, butter + keju + susu sambil ditutup dgn lap kering yg bersih (kayak bikin krimcis gadungan, krn cuma sedikit ga perlu diblender keju n susunya tetep nyampur), kurleb satu menit, angkat, diamkan 1 menit, aduk-aduk, masukkan minyak, aduk rata, sisihkan
3. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar
4. Tuang setengah bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
5. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian keju cheddar parut, tuang sisa  adonan, kukus lagi 15 menit.

maap ya penampakannya minimalis, kejunya diirit-irit buat taburan kastengel nanti hihihi..

Cornflake Cookies

Kukis ini bener-bener yummy n crunchy.. kriuk-kriuk Cornflakes berpadu dgn wanginya butter pilihan.. ga ngebosenin..

Nastar Keju

Masih dalam rangka iseng uji coba resep, kali ini Nastar Keju dari bukunya Erna Lubis.. uenakk.. tapi ternyata daku ga telaten utk bikin nastar lagi, ribet ngebuletin si nanas, ribet ngebuletin kuenya, yg ga boleh kelamaan kena tangan juga coz bakal meleber, tp harus tetep cantik.. so, utk lebaran ini nyerah deh, no nastar.. hihihi

 

Melted Brownies

Another dagangan for Lebaran season from my Brownies Corner.. Melted Brownies

.. panaskan sebentar sebelum disajikan, biarkan harum semerbak coklat menyebar ke ruangan.. say it fresh from your oven :-)
Btw secara ini cuma buat daku makan sendiri jadi melted choco n cheesenya sedikit aja, maklum mahal bo.. tapi kalo buat dagangan more and more pastinyaa.

Boys Girls Cupcakes & Dora Cake for Tezza

Pesenan dari Eny untuk bdaynya Tezza yg keempat yg mau dirayain di sekolah, karena kelasnya kecil hanya ada 15 anak, jadi cup cakenya juga 16 aja. Eny minta yg warnanya cerah ceria, kalo bisa ada pink-pinknya. Karena Tezza lagi seneng-2nya sekolah, aku bikin aja figurinnya berbentuk anak cewe cowo pake baju sekolah, lengkap dgn dasi buat upacara. 

 

Untuk tiup lilinnya, Eny minta bentuk Dora.. secara aku masih trauma bikin Tweety pakai fondant ga bisa mirip, jadi back to butter cream lagi deh bikin Doranya... pas bikin hiasan pinggirnya ujug-ujug udah jam 12 malem aja.. huaaa ngebut deh, bikin hiasan cornellynya bener-bener sesuai deh alias kaga beraturan benerrr hihihi.. aku tutupin aja pakai taburan gula kristal warna pink.. 

 

Siang keesokan harinya dapet sms dari Eny .. "kuenya lucu bgt, baru selesai nih acaranya. seneng banget anak gw sama kuenya" .. Alhamdulillah.. Thanks for pesenannya ya En..

Animal Cupcakes & Tweety for Mohi

Pesenan Ade temen kantorku, untuk ultah 1 tahun her cute babynya Keisha Mori yg punya panggilan sayang Mohi.. 40 cup cakesnya aku bikinin animal theme aja, ada babi, siput, kura-kura, koala, bebek, kumbang, lebah, ulat bulu, kupu-kupu.. 

Cake untuk tiup lilinnya Ade bilang Mohi sukanya Tweety, coba ahh bikin Tweety dari fondant icing.. agak ga mirip yaa ..hihihi maap yah Mohi, kayaknya tante bikin carving di dagunya Tweety kurang berani jadi bentuknya ga keluar huhu.. meskipun begitu cukup amaze juga ujung bawahnya bisa rapih hingga ga perlu ditutup hiasan keliling.. 

 

Unlucky me, pas lagi mau foto-fotoin cakenya, digicamku yg tahun ini genap berusia 5 tahun itu ngadat, ga mau hidup sama sekali, dwuhh sedihhh.. terpaksa deh kue-kue di pack tanpa di foto, cuman bisa ngarep Ade mau moto-motoin.. untung aja Ade baik hati hihi..

Thanks for the order yah De, thanks juga udah ngapelin gue, kapan lagi malem minggu dirimu keluyuran jauh-jauh ke sawangan khan..  

Choco Meringue Cookies

Ikutan cookies weeknya NCC ahh...

Sebenernya minder mo posting kukis, secara pada canggih-canggih banget bikinnya, tapi aku tetep mo share ya, soalnya excited banget kue ini bisa manfaatin putih telur sisa bikin kue jaman rikiplik. Ga pusing lagi sekarang punya putih telur. simpen aja di dalam Tupperware, masukin kulkas en dibikin meringue yg lebih simple daripada lidah kucing (menurutku lhow)

Dapat resep ini hasil blogwalking ke blognya mba Ria (http://icip2didapur.blogspot.com/, pertama kali nyoba bikin hasilnya meleber banget, padahal ngocok putih telurnya udah sampai kaku. Kedua kali bikin iseng ditambahin air jeruk nipis, eh alhamdulilah lebih stabil. Ini yg ketiga, ternyata makin stabil pas pakai putih telur yg sudah disimpan lama di kulkas (sisa bikin cake minggu lalu). 

 

CHOCO MERINGUE

Bahan:

2 putih telur

125 gr gula kastor

50 gr cornflakes, ditumbuk kasar -> aku 75 gr

125 gr DCC, serut/cincang kasar -> aku 100 gr

Add 1 sdt air jeruk nipis/lemon supaya lebih tahan lama pas nunggu dipanggang

lebih baik DCC yg diaduk sedikit saja krn pas dioven kalau coklatnya ada di bagian bawah jadi bikin gosong, kalau mau rasa lebih nyoklat dicelup coklat leleh aja pas meringuenya udah dingin

Cara membuat:

siapin loyangnya dulu ya, aku cuma dioles mentega sedikiitt dan dialas kertas roti supaya lebih gampang nyopotinnya   

kocok putih telur sampai setengah kaku, masukkan gula sedikit demi sedikit, masukkan air jeruk lemon/nipis, kocok sampai kaku  

masukkan cornflakes, aduk sebentar, masukkan DCC, aduk sebentar saja..  

panaskan oven (aku pakai otang jadi ga tau suhunya), pas udah hangat kecilkan apinya  

cetak meringe dgn bantuan 2 sendok kecil, kecil-2 saja agar tidak mbleber  

panggang kurleb 20 menit atau sampai kering